Запах: м’який, вершково-молочний, маслянистий, злегка кисломолочний.
Butyl Butyryl Lactate – це ароматична молекула з групи складних ефірів, яка широко використовується як у харчових ароматизаторах, так і в парфумерних композиціях.
У парфумерії він цінується за здатність надавати композиції округлості, м’якості та кремової текстури. Його профіль дозволяє створювати молочні, вершкові, масляні бази та бази з ароматом м’яких сирів. Також він підсилює карамельні, шоколадні, ноти праліне та горіхові акорди, може використовуватись в сандалових композициях, для надання характерної лактонної ноти.
У харчовій ароматичній промисловості ця молекула відома як важливий компонент для створення молочних, сирних, вершкових, карамельних та шоколадних профілів. Вона використовується в ароматизаторах для кремів, десертів, печива, шоколаду, праліне, морозива, сирів, масла, напоїв і кавових композицій, де потрібен м’який молочний аспект.
Корисні поєднання:
- Butyl butyryl lactate + Alehyde C14 = пом’якшує різку грань альдегіду С-14 і робить персик більш натуральним та вершковим
- Butyl butyryl lactate + Furaneol = створює ефект вершкової полуниці
Нота: верхня
Рекомендований відсоток введення до парфумерного концентрату: до 6%
CAS: 7492-70-8
Субстантивність: 4 години при 100,00%
Відгуки
Відгуків немає, поки що.