2-ацетилфуран

Запах: сладкий, ореховый, коричневый, поджаренный, бальзамический, нотки кофе и карамели.

Его аромат напоминает орехи, древесину и карамель, что делает его идеальным для гурманских, древесных и амбровых ароматов. 2-ацетилфуран а также придает композициям глубину и объем, особенно в сочетании с другими нотами, такими как ваниль, бобы тонка и древесные аккорды. Используется в ароматизаторах шоколада, кофе, жареных орехов, хлеба, рома, виски, тамаринда, чая и табака в качестве фоновой ноты. 2-ацетилфуран является наиболее распространённым вкусовым соединением в тамаринде, где его аромат в сочетании с альфа-терпинеолом, цитралем и некоторыми следовыми пиразинами вносит свой вклад в вкус.

Полезные сочетания:

• 2-ацетилфуран + 2,3,5-Триметилпиразин = основа аромата кофе
• 2-ацетилфуран + Диацетил = карамельная нота
• 2-ацетилфуран + Этилмальтол  = усиливает карамельную ноту, придает аромату оттенок печенья
• 2-ацетилфуран + Кумарин = тёплая гурманская нота с табачным оттенком

Нота: сердце/базовая
Рекомендуемая доля добавления в парфюмерный концентрат: до 0,1000%
CAS: 1192-62-7

Субстантивность: 408 часов при 100,00%