Запах: солодкий, горіховий, коричневий, підсмажений, бальзамічний, ноти кави, карамелі.
Його аромат нагадує, горіхи, деревину та карамель, що робить його ідеальним для гурманських, деревних і амбрових ароматів. 2-ацетіл фуран також додає глибини та об’єму композиціям, особливо в поєднанні з іншими нотами, такими як ваніль, боби тонка та деревні акорди. Використовується в ароматизаторах шоколаду, кави, смажених горіхів, хліба, рому, віскі, тамаринду, чаю та тютюну, як фонова нота. 2-ацетилфуран є найбільш поширеною смаковою сполукою в тамаринді, де його аромат у поєднанні з альфа-терпінеолом, цитралем і деякими слідовими піразинами робить свій внесок у смак.
Корисні поєднання:
- 2-Acetyl furan + 2,3,5-Trimethylpyrazine = основа аромату кави
- 2-Acetyl furan + Diacetyl = карамельна нота
- 2-Acetyl furan + Ethyl maltol = посилює ноту карамелі, додає аспекту аромату печива
- 2-Acetyl furan + Coumarin = тепла гурманська нота з тютюновим відтінком
Нота: серце/базова
Рекомендований відсоток введення до парфумерного концентрату: до 0,1000%
CAS: 1192-62-7
Субстантивність: 408 годин при 100,00%
Відгуки
Відгуків немає, поки що.