Запах: насичений, теплий аромат фундука з кремовими, підсмаженими нюансами та тонкими деревними обертонами.
Filbertone (також відомий як filbert heptenone) – це молекула, що природно присутня в ліщині (Corylus avellana) та відповідальна за характерний аромат фундука. У парфумерії та ароматичній індустрії ця сполука використовується як компонент із виразним горіховим, теплим, злегка карамельним ароматом із вершковими та бальзамічними нюансами.
Філбертон чудово підходить для гурманських або деревних ароматів, та завдяки своїй дивовижній силі ми пропонуємо його в концентрації 1%, розведеним натуральним триетилцитратом (TEC). Ця молекула, яку часто помилково вважають ароматизатором, є прихованою перлиною в парфумерії, створюючи чудові акорди при правильному розведенні. При концентрації всього 0,1% він надає аромату свіжих, зелених і горіхових нюансів, посилюючи цитрусові та квіткові композиції, при більш високій – надає ароматам горіхові та гурманські ноти, посилює шоколадні, ванільні та деревні композиції.
У харчовій ароматичній промисловості filbertone відомий як ключова сполука, що формує характерний аромат фундука. Саме ця молекула значною мірою відповідає за типовий запах смажених лісових горіхів і тому широко використовується у створенні ароматизаторів із горіховим профілем. Filbertone застосовується у формуванні ароматів для шоколаду, пралінових начинок, кремів, печива, десертів, морозива та кавових напоїв, де він надає композиції виразної горіхової глибини та теплої гурманської ноти. Завдяки високій ароматичній активності ця сполука використовується у дуже низьких концентраціях, підсилюючи природність фундукових і горіхових ароматів у харчових продуктах.
Нота: верхня
Рекомендований відсоток введення до парфумерного концентрату: до 1%
CAS: 81925-81-7
Субстантивність: 2 години при 100,00%
Відгуки
Відгуків немає, поки що.