Запах: теплий, солодкий, вершковий, маслянисто-карамельний запах із легкими молочними відтінками та ванільним нюансом.
Acetoin (Acetyl methyl carbinol) – це один з ключових компонентів “вершково-молочного” профілю, схожий на діацетил, але м’якший і менш різкий, він надає солодку м’якість і кремову текстуру ароматам. У парфумерії ацетоїн рідко використовують у чистому вигляді, частіше – як допоміжний інгредієнт у гурманських композиціях, десертних і вершкових базах, а також у поєднанні з ваніліном, етилваніліном, кумарином, мілк лактоном, та іншими карамельними та молочними молекулами. У тютюнових ароматах він пом’якшує гострі ноти та додає теплий маслянистий післясмак.
Корисні поєднання:
Acetoin + Vanillin = робить ваніль більш молочною
Acetoin + Ethyl maltol = дають солодку кремово-десертну ноту
Acetoin + Diacetyl = ацетоїн пом’якшує діацетил
Використовується у дуже малих дозах, зазвичай сліди або частки відсотка, адже у великих кількостях дає йогуртовий відтінок.
Нота: верхня/серце
Рекомендований відсоток введення до парфумерного концентрату: до 0.03%
CAS: 513-86-0
Субстантивність: 28 годин при 100,00%
Відгуки
Відгуків немає, поки що.