БЕНЗАЛЬДЕГИД

Запах: насыщенный, ореховый, сладкий, с горчинкой миндаля, вишневый, амаретто.

Бензальдегид — это классический ингредиент с характерным ароматом миндаля, характерный маркер аромата вишневых косточек, абрикоса и персика. Помимо очевидной роли в создании нот миндаля и вишни, в следовых концентрациях он придает верхним аккордам великолепные и неповторимые нюансы.

Его можно смешать с ацетофеноном, чтобы получить вишневый аккорд, сочетать с ваниллином и щепоткой этил-мальтола для создания марципанового акцента, или же добавить в минимальных количествах, чтобы подчеркнуть скрытые миндальные оттенки в экзальтолиде. Бензальдегид ценится за его универсальность: он является основной молекулой в цветочно-ореховых аккордах, особенно в тех, которые имитируют аромат сирени, гелиотропа и фиалки. Часто используется в гурманских аккордах с кумарином, чтобы придать миндально-кондитерское звучание.

Полезные сочетания:

• Бензальдегид + анизилацетат = используется для создания вишнево-миндальных ароматов
• Бензальдегид + малиновый кетон = придаёт ягодной ноте глубину
• Бензальдегид + бензоин-резиноид = бальзамический поджаренный миндаль
• Бензальдегид + альдегид C-14 = следы бензальдегида придают аромат косточковых фруктов

Нота: верхняя
Рекомендуемая доля добавления в парфюмерный концентрат: до 1%
CAS: 100-52-7

Субстантивность: 4 часа при 100,00%